DOBROSTAN A JAKOŚĆ MIĘSA – artykuł foodfakty.pl
Aktualności | 14 kwietnia 2023
Dobrostan a jakość mięsa
Dobrostan jest niczym innym jak traktowaniem zwierząt z poszanowaniem i godnością. Wysoki jego poziom świadczy o stosowaniu się w pełni do wszelkich zasad obowiązujących w chowie, hodowli oraz właściwym obchodzeniu się ze zwierzętami.
Utrzymanie wysokiego poziomu dobrostanu jest kluczowym elementem, nie tylko ze względów etycznych, ale także technologicznych. W mięsie zwierząt doświadczających za życia dyskomfortu, bólu czy strachu, zachodzą niekorzystne zmiany, które bezpośrednio rzutują na jakość otrzymywanego surowca.
Oprócz wad mięsa powstałych na skutek strachu istotnymi czynnikami wpływającymi na jakość mięsa są warunki chowu, utrzymania oraz opieka lekarsko-weterynaryjna. Niedożywienie, urazy czy nieleczone choroby są głównymi przyczynami uznania mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi
Dowiedz się więcej z artykułu poniżej
Link artykuł: FoodFakty.pl
Facebook: FB